偶氮甲酰胺(10288-28-5)

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10288-28-5
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基本信息

  • 1-((氰基-1-甲基乙基)偶氮)甲酰胺
  • 10288-28-5
  • V-30
  • C12H16N4O4

  • 140.14
  • 2-(1-Cyano-1-methylethyl)azocarboxamide
  • 233-638-5
  • 1.2 g/cm3
  • Formamide,1-[(1-cyano-1-methylethyl)azo]- (7CI,8CI);
  • 103 °C
  • 76-78°C
  • 246.7 °C at 760 mmHg

详细信息

乳酸钠在食品行业的用途   1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期;   2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势;   3) 特别在肉制品中有如下显著效果:   a. 延长货架期,可延长 30% 至 100% ,甚至更长;   b. 抑制食品中致病菌如: HT 大肠
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北京金诺欣成精细化工有限公司

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