基本信息
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表儿茶素没食子酸酯; ECG
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1257-08-5
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(2R,3R)-2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-1(2H)-benzopyran-3,5,7-triol 3-(3,4,5-trihydroxybenzoate); (-)-ECG
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C22H22O10
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442.38
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(-)-Epicatechin gallate
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603-088-4
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1.685g/cm3
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Benzoicacid, 3,4,5-trihydroxy-,2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-3-yl ester,(2R-cis)-; Epicatechol, 3-gallate, (-)- (8CI); Epicatechol, gallate (6CI);Gallic acid, 3-ester with epicatechol, (-)- (8CI); (-)-Epicatechin 3-O-gallate;(-)-Epicatechin 3-gallate; (-)-Epicatechin gallate; (-)-Epicatechol gallate;(-)-epi-Catechin 3-O-gallate; 3-Galloyl-(-)-epicatechin;3-O-Galloyl-(-)-epicatechin; 3-O-Galloylepicatechin; Epicatechin 3-O-gallate;Epicatechin gallate; Epicatechol 3-gallate; L-Epicatechin gallate; epi-Catechin3-O-gallate
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325.2oC
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257-258oC
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920.9oC at 760 mmHg
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1、急性毒性：小鼠口经LD50：>1gm/kg
详细信息
儿茶素 780元 1kg/铝箔袋 含量1% 产地：江西 性状：白色结晶性粉末 CAS：1257-08-5 用途：食品香精，抗氧化剂
儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中主要的成分。儿茶素是一种天然的抗氧化剂，存在于绿茶、苹果、葡萄、红酒和可可等食物中；有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。
1. 清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高！并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。
2. 延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老。
3. 预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减
少牙菌斑以及减缓牙周病。
4. 改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整肠的功能
5. 抗菌作用：可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效。
6. 除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠
道内产生恶臭的细菌）。
