基本信息
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G-418 硫酸盐
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108321-42-2
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遗传霉素重硫酸盐G418硫酸盐细胞培养验证;G-418 硫酸盐;硫酸G418;抗生素G418;抗菌素G-418;公丁香提取物;G418硫酸氢盐;G418二硫酸盐
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C20H40N4O10.2(H2SO4)
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692.70
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G418 sulfate
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600-864-4
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Geneticin
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565.9oC
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1012.1oC at 760mmHg
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详细信息
【别名】 纳他霉素;游霉素,匹马霉素
产品简介：纳他霉素，也称游霉素，是国际上唯一获准的抗真菌生物防腐剂，具有广谱、高效的抗真菌作用。它既可抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。商品纳他霉素含有效成份50％。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
性状：
1、纳他霉素近白色到奶黄色粉末，无臭无味。微溶于水和多数有机溶剂，PH值高于9或低于3时，其溶解度会有所提高。
2、微生物学特性：纳他霉素对霉菌、酵母菌和真菌都有极强的抑制能力，但对细菌、病毒等其他微生物则无抑制作用。
3、稳定性：纳他霉素在干燥状态下极其稳定，但pH值、温度、光照、氧化剂及重金属对其稳定性影响较大。
用途：可应用于乳酪、肉制品、肉汤、月饼、糕点、果汁、果酱、果冻、腌泡制品、易发霉食品及加工器皿表面。
