乳糖(10039-26-6)

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10039-26-6
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基本信息

  • 乳糖
  • 10039-26-6
  • L-乌氨酸盐酸盐
  • C12H24O12
  • 360.31200
  • Lactose, monohydrate
  • 200-559-2
  • LACTOBIOSE MONOHYDRATE;MILK SUGAR MONOHYDRATE;LACTOSE BP;lactose monohydrate;LACTOSUM MONOHYDRICUM;lactose*H2O;L-CYSTEINE HYDROCHLORIDE;Lactose pharmaceutical grade;Ph.Eur.,USP;LACTOSE STANDARD;
  • -215oC (dec.)

详细信息

分子式 C12H22O11 性状 白色结晶或结晶性粉末。味甜。无臭或略有特征性气味。有还原性和右旋光性。 用途 营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶,降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。 性状 本品为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。 本品在水中易溶,在乙醇、氯仿中不溶。 理化指标 精制乳糖含乳糖99.9%,灰分0.025~0.25%,蛋白质微量,水分0.5~1%。 产品用途 乳糖来源于乳清,为营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂,品质改良剂,抗结剂,褐色剂。 简要说明 乳糖来源于乳清,应用特殊工艺,经加热或加石灰乳化处理,除去蛋白质后浓缩、冷却,由过饱和溶液控制结晶、经干燥得到白色晶体粉末。为营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂,品质改良剂,抗结剂,褐色剂。本品具有高纯度,可溶性,极低的吸湿性,优良的流动性、压片性,极佳的物化稳定性,能降低甜度,保持风味。用于婴儿食品,药品,糖果,饮料,焙烤食品,调味食品,咖啡伴侣等中。 作粉状食品色素的吸咐分散剂,可降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期变色。 易压缩成形和吸水性的特点,可作压片等赋形剂。 对于某些特殊的焙烤食品,利用乳糖焦糖化温度较低的特点,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。 有防止结晶、降低甜度、防止粘结、增强香味等作用。 用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。
公司信息

河南省郑州市所以化工有限公司

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