基本信息
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(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯
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989-51-5
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绿茶的表棒儿茶素;表没食子儿茶酚没食子酸酯;表没食子儿茶精3-没食子酸酯
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C22H18O11
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458.38
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Epigallocatechin gallate
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安全数据
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1.9g/cm3
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(-)-Epigallocatechin-3-o-gallate;(-)-Epigallocatechol gallate;CCRIS 3729;EGCG;Epigallocatechin 3-gallate;Epigallocatechin gallate;Epigallocatechin-3-monogallate;L-Epigallocatechin gallate;NVP-XAA 723;PF-EGCg 90;Tea catechin;Teavigo
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320oC
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222-224°C
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909.1oC at 760 mmHg
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1、急性毒性：小鼠口经LD50：2170mg/kg
详细信息
茶多酚别 名:茶鞣质、茶单宁 对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品的***寿命。
