基本信息
-
出芽短梗孢糖
-
9057-02-7
-
茁霉多糖；普鲁兰糖
-
(C37H62O30)n
-
574.57000
-
Pullulane
-
232-945-1
-
1.85g/cm3
-
Amylopectin,fromcorn
-
-
-80oC
-
48oC
-
详细信息
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，它是1938年由R．Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖是由α—1，4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α—1，6糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量一般在4．8x10～2．2x10之间(商品普鲁兰多糖平均分子量2x105．大约由480个麦芽三糖组成
