明胶,_郑州星耀科技有限公司（销售一部）

明胶(9000-70-8)

CAS NO：: 9000-70-8

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基本信息

产品名称：明胶
CAS NO：9000-70-8
中文别名：食用明胶;白明胶;动物胶
分子式：C₁₀₂H₁₅₁O₃₉N₃₁
分子量：50000-60000
英文名称：Gelatin
EINECS：232-554-6
密度：1.2
英文别名：Gelatin
闪点：
熔点：
沸点：
毒性：

详细信息

中文名称：明胶英文名称：gelatin 定义：水溶性蛋白质混合物，皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生，无色或微黄透明的脆片或粗粉状，在35～40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5～10倍)。是营养不完全蛋白质，缺乏某些必需氨基酸，尤其是色氨酸，广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。　明胶（Gelatin），通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。应用于医药、胶囊、片剂；食品：糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工；工业：胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。

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