价格信息
基本信息
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卡拉胶
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9062-07-1
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i-卡拉胶;卡拉胶 TYPE V;IOTA-角叉菜;多糖
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C24H34O31S4
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946.76800
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Carrageenan
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g/cm3
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Carrageenan
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°C
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°Cat760mmHg
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详细信息
卡拉胶
中文名称: 卡拉胶。
中文别名： i-卡拉胶; 卡拉胶 TYPE V; IOTA-角叉菜; 多糖。
英文名称： Carrageenan。
英文别名： MOSS IRISH; CARRAGEENAN IOTA TYPE; CARRAGEENAN TYPE II; CARRAGEENAN TYPE V; I-CARRAGEENAN; IOTA-CARRAGEENAN; IOTA-CARRAGEENAN (TYPE II); ; carrageenan type iii
CAS 号： 9062-07-1或11114-20-8
产品用途：卡拉胶被作为凝固剂、增稠剂，乳化剂，悬浮剂，澄清剂，稳定剂和持水剂在食品和其他工业得到广泛的使用。卡拉胶是食品添加剂的一种。一个特别的优势是卡拉胶是触变的—他们在剪应力下变稀并且，一旦剪应力移除，将恢复粘性。这意味着它们可以被容易地传输，但可在传输后变硬。
