基本信息
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卵磷脂
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8002-43-5
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磷脂酰胆碱
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C42H84O9PN
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750
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lecithin
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232-307-2
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1.0305 g/cm3 (20oC)
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phosphatidylcholine;Granulestin;lecithol;L-alpha-Phosphatidyl choline;Soybean lecithin
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57°C
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236.1oC
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详细信息
名称卵磷脂（lecithin）
别名：软磷脂
化学名称：磷脂酰胆碱
英文：Phosphatidylcholine
CAS：8002-43-5
本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物。含氮（N）应为1.75%～1.95%，含磷（P）应为3.5%～4.1%，含磷脂酰胆碱（PC）应大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）应不得过10.0%。
【来源与制法】本品系以蛋黄粉为原料，经丙酮处理、脱油、脱水，再用无水乙醇提取精制而得。
【性状】本品为乳白色或淡黄色的粉末或蜡状固体，具有轻微的特臭，触摸时有轻微滑腻感。
本品在乙醇、乙醚、氯仿或石油醚（沸程40～60°C）中溶解，在丙酮和水中几乎不溶。
【含量测定】氮取本品约0.1g，依法测定。含氮（N）应为1.75%～1.95%。
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