基本信息
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甘露醇
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87-78-5
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DL-甘露糖醇
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C6H14O6
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182.17
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Mannitol
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201-770-2
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1.596 g/cm3
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Hexahydroxyhexane;NSC 9256
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292.5oC
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166-168oC
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494.9oC at 760 mmHg
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详细信息
用途：甜味剂、增补剂
中文名称：甘露醇；甘露糖；D一甘露糖醇
英文名称：Mannitol 分子式：C6H14O6 分子量：182.17
性状:无色至白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性极小,水溶液稳定。
用途:低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂。
限量:EEC规定不得作为婴儿特殊强化剂,可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%。
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