基本信息
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甜菊双糖苷
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58543-16-1
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瑞鲍迪甙 A
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C44H70O23
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967.01
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Kaur-16-en-18-oic acid,13-[(O-b-D-glucopyranosyl-(1®2)-O-[b-D-glucopyranosyl-(1®3)]-b-D-glucopyranosyl)oxy]-, b-D-glucopyranosyl ester, (4a)-
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611-696-6
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1.58 g/cm3
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4G-S;Glycoside A3, from Stevia rebaudiana; Glycoside X; Rebaudioside A; Rebiana;Sooolite!-Pure; Stevioside a3; Sweetener 4G-S
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320.2oC
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242-244oC
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1103.5oC at 760 mmHg
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详细信息
型号 食品级 含量 95（％）
有效物质含量 95（％） 产品规格 25kg*1
执行标准 主要用途 甜味剂
CAS .58543-16-1
性状：白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，甜度约为蔗糖的200~300倍。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃，耐高温，在酸性及碱性溶液中较稳定。如加于pH值3.0的软饮料中，室温保存30天无变化。在空气中会迅速吸湿；水中溶解约0.12％。微溶于乙醇。属非发酵性类，故适用于难以加热杀菌的食品，不会引起美拉德褐色反应，可保持制品白色。是天然甜味剂中接近蔗糖的一种。其缺点是分子量大，渗透性差。用途：作为无热量食品的甜味剂，兼有减低血压，促进代谢、治疗胃酸过多等
常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面
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