基本信息
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柠檬酸铁铵
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1185-57-5
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枸椽酸铁铵;柠檬酸铁铵;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;枸橼酸铁铵;柠檬酸铁铵(棕色);枸橼酸铁铵(棕色);柠檬酸胺铁;柠檬酸铁铵(III)
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C6H8O7.xFe.xH3N
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488.16
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, ammonium iron(3+) salt (1:?:?)
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214-686-6
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1.8 g/cm3 (20oC)
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, ammonium iron(3+) salt (9CI); Citric acid, ammonium iron(3+)salt (8CI); Ammonium ferric citrate; Ammonium iron(III) citrate; E 381; FAC;Ferric ammonium citrate; Iron(III) ammonium citrate
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197oC
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中毒
详细信息
分子式(Formula)： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8 分子量(Molecular Weight)： 279.99 CAS No.： 1185-57-5 外观（Appearance）： 棕色物化性质；性状：为棕褐色颗粒，有引湿性；2、铁含量：20.5-22.5%；3、氯化物：≤0.14%；4、硫酸盐：≤0.5%；5、铅盐：≤0.003%；6、砷盐：≤0.005%用途：1、营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。 2、棕色品用作补血药，以治疗缺铁性贫血；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。 3、营养增补剂。铁质强化剂，抗贫血用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。 4、柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。 5、用于制药工业 6、用于照相业、制药工业
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