【提取来源】唇形科植物百里香及进入花期的地上部分
【主要成分】百里香酚、香芹酚（西班牙油含量较多）、香荆芥酚、对-聚伞花素，尚有芳樟醇、乙酸龙脑酯、戊醇、蒎烯、莰烯、松油烯、丁子香萜烯、龙脑、倍半萜烯等。
【生产工艺】超临界CO2萃取技术
【色状】浅黄色油状液体
【气味、气香】百里香油有强烈的药草香气，甜和温和草香带辛香，略带酒味
【产品应用】百里香油主要用于调配牙膏、爽身粉、软饮料、酒精饮料、糖果、调味品及其他日用品香精等，也是很好的防腐、消毒剂。香肠、罐头肉、沙司等食品辛香料，用于洗涤剂和香皂等日用香精。
【参考用量】焙烤制品，706～1243mg/kg；调味料，508～873mg/kg；油脂，245～246mg/kg；白葡萄酒，140～260mg/kg；肉制品，282～1716mg/kg；加工蔬菜，80～800mg/kg；汤类，400～957mg/kg。
【限量】汤类，500～1000mg/kg；焙烤食品，550mg/kg；肉类制品，360mg/kg；软饮料，13mg/kg；糖果，5.0mg/kg。 【包装储存】25kg/桶，密封贮存于避光、阴凉、干燥处。
【保质期】两年
