基本信息
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叶绿素铜钠
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28302-36-5
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Trisodium (SP-4-2)-[(7S,8S)-3-carboxy-5-(carboxymethyl)-13-ethenyl-18-ethyl-17-formyl-7,8-dihydro-2,8,12-trimethyl-21H,23H-porphine-7-propanoato(5-)-kN21,kN22,kN23,kN24]-cuprate(3-)
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C34H31CuN4Na3O6
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738.14
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Cuprate(3-),[(7S,8S)-3-carboxy-5-(carboxymethyl)-13-ethenyl-18-ethyl-17-formyl-7,8-dihydro-2,8,12-trimethyl-21H,23H-porphine-7-propanoato(5-)-kN21,kN22,kN23,kN24]-, sodium (1:3), (SP-4-2)-
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248-950-7安全数据
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Copper,[dihydrogen21-carboxy-14-ethyl-13-formyl-4,8,18-trimethyl-20-oxo-9-vinyl-3-phorbinepropionato(2-)]-,trisodium salt (8CI);Cuprate(3-),[(7S,8S)-3-carboxy-5-(carboxymethyl)-13-ethenyl-18-ethyl-17-formyl-7,8-dihydro-2,8,12-trimethyl-21H,23H-porphine-7-propanoato(5-)-kN21,kN22,kN23,kN24]-, trisodium, (SP-4-2)-(9CI);Rhodine g, copper deriv., trisodium salt (6CI);Chloron;Sodium copperchlorophyllin;
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431.6oC
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790oC at 760mmHg
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详细信息
叶绿素铜钠盐 天然绿色素-叶绿素铜钠盐是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素广泛存在于一切绿色植物中，现在多以植物（如菠菜等）或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素，再经科学方法加工提纯得到天然叶绿素衍生物——叶绿素铜钠盐。叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，也是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。 主要成分：叶绿素铜钠盐 性状：暗绿色水溶性液体或墨绿色粉末。 特点：具有天然绿色植物的色调，着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH＜6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值7～12）食品中。 应用范围：青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。 参考用量：一般为0.2‰～1‰。 包装：20Kg/桶，或按客户要求包装。 储运：密封、避光、阴凉处保存。 注意事项：本产品比较适用于中、碱性固体食品中。 特点： 应用范围： 溶解性： 粉状、水溶 消光系数： E1%1cm405=50、150 风味特征：
