天然树脂阿拉伯胶

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阿拉伯胶的粘度 5%水溶液的粘度低于5厘泊;25%水溶液的粘度约70-140厘泊。在常温下都可调制出50%浓度的胶液,阿拉伯胶是典型的“高浓低粘”型胶体。但一般而言,喷雾干燥的产品比原始胶的粘度略低。 阿拉伯胶的酸稳定性 阿拉伯胶溶液的自然pH值呈弱酸性,一般在pH 4-5 (25%浓度)。溶液的大粘度约pH 5-5.5,但在pH值在4-8范围内变化对其阿拉伯胶性状影响不大,具有酸环境较稳定的特性。当pH值低于3时,结构上酸基的离子状态趋于减少,从而使得溶解度下降,而粘度下降。 阿拉伯胶的乳化稳定性 阿拉伯胶有非常良好的亲水亲油性,是非常好的天然水包油型乳化稳定剂。阿拉伯胶还具有降低溶液表面张力的功能,用于稳定啤酒泡等。 阿拉伯胶的热稳定性 一般性加热胶溶液不会引起胶的性质改变,但长时间高温加热会使得胶体分子降解,导致乳化性能下降。
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泰安市凯通贸易有限公司

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