甘氨酸(56-40-6)

CAS NO:
56-40-6
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基本信息

  • 甘氨酸
  • 56-40-6
  • 氨基乙酸;乙氨酸;甘氨酸(氨基乙酸);氨基醋酸;氨基乙酸(医药级);甘氨酸(医药级);胶糖;氨基乙酸 食品级
  • C2H5NO2

  • 75.07
  • Glycine
  • 200-272-2
  • 1.595
  • amlnoacetlc acid
  • 145oC
  • 240°C (dec.)(lit.)
  • 233°C

详细信息

1 概述   甘氨酸结构式   甘氨酸是生物体构成所需的20中氨基酸之一,拿得侧链基团是氢,不具有旋光活性,是20种氨基酸中结构简单的氨基酸,胶原蛋白中含有大量的甘氨酸。甘氨酸的等电点是5.97。   甘氨酸有独特的甜味,能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多,不仅不能被人体吸收利用,而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收,导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料,对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。 2 检查   酸度 取本品1.0g,加水20ml溶解后,依法测定(附录Ⅵ H),pH值应为5.6~6.6 。溶液的透光度 取本品1.0g,加水20ml溶解后,照分光光度法(附录Ⅳ A),在430nm 的波长处测定透光率,不得低于98.0%。氯化物 取本品1.0g,依法检查(附录Ⅷ A),与标准氯化钠溶液7.0ml 制成的对照液比较,不得更浓(0.007%)。硫酸盐 取本品2.5g,依法检查(附录Ⅷ B),与标准硫酸钾溶液1.5ml 制成的对照液比较,不得更浓(0.006%)。铵盐 取本品0.10g ,依法检查(附录Ⅷ K),与标准氯化铵溶液2.0ml 制成的对照液比较,不得更深(0.02%)。干燥失重 取本品,在105℃干燥3小时,减失重量不得过0.2%(附录Ⅷ L)。炽灼残渣 不得过0.1%(附录Ⅷ N)。铁盐 取本品1.50g ,依法检查(附录Ⅷ G),与标准铁溶液1.5ml 制成的对照液比较,不得更深(0.001%)。重金属 取本品2.0g,加水23ml溶解,加醋酸盐缓冲液(pH3.5 )2ml ,依法检查(附录Ⅷ H法),含重金属不得过百万分之二十。砷盐 取本品2.0g,加水23ml溶解后,加盐酸5ml ,依法检查(附录Ⅷ J法)应符合规定(0.0001%)。热原 取本品,加灭菌注射用水制成每1ml中含25mg的溶液,依法检查(附录Ⅺ D),剂量按家兔体重每1kg注射10ml,应符合规定(供注射用)。   【含量测定】   取本品约70mg,精密称定,加无水甲酸1.5ml使溶解,加冰醋酸25ml,照电位滴定法(附录Ⅶ A),用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于7.507mg的C2H5NO2 。 3 用途    3.1 食品 1.用做调味剂、甜味剂,与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂;在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等;   2.用作鱼糜制品
公司信息

冀州华阳化工有限责任公司

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