C15H14O
由黄酮类苷(未成熟柑橘中含量可达20%,如橙皮苷,用橙皮苷酶切去橙皮糖基上的鼠李糖残基,在碱性条件下加氢,得葡萄糖橙皮素二氢查耳酮(味甜,但溶解度仅0.1%),再用淀粉葡萄糖苷基转移酶使之接上几个葡萄糖基,即成,溶解度达1%,市售商品有柚皮苷二氢查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮等。由苄叉苯乙酮加氢还原得到。反应在溶剂乙酸乙酯中进行,产率81-95%。
无营养型甜味剂。适用于低Ph值和低温加热产品有机中间体。
保持容器密封,储存在阴凉,干燥的地方
常温常压下稳定,避免强氧化剂接触
1. 性状:白色叶状晶体。
2. 密度(g/cm3,25℃):未确定
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(ºC):70-72
通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。
1、 摩尔折射率:65.40
2、 摩尔体积(m3/mol):198.1
3、 等张比容(90.2K):504.3
4、 表面张力(dyne/cm):41.9
5、 介电常数:无可用
6、 偶极距(10
7、 极化率:25.92
1.疏水参数计算参考值(XlogP):3.5
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积17.1
7.重原子数量:16
8.表面电荷:0
9.复杂度:210
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1