1.由戊酸钠与乙醇在硫酸或氯化氢存在下共热酯化、蒸馏而得。
2.制法：
于装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中，加入95%的乙醇250mL，冰水浴冷却下慢慢加入浓硫酸200g，再加入戊腈（2）83g（1.0mol），搅拌下加热回流10h。冷后倒入冰水中，分出有机层，水洗，无水硫酸钙干燥，分馏，收集143～145℃的馏分，得戊酸乙酯（1）约100g，收率85%。[15]
1.GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于草莓、苹果、菠萝蜜等香精中。也用作溶剂、色谱分析试剂、有机合成中间体。
2.用作香精。[14]
储存注意事项[13] 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
1.稳定性[10] 稳定
2.禁配物[11] 强氧化剂、强酸
3.聚合危害[12] 不聚合
1.性状：无色油状液体，有水果香味。[1]
2.熔点（℃）：-91.0[2]
3.沸点（℃）：144~145[3]
4.相对密度（水=1）：0.875[4]
5.临界温度（℃）：297[5]
6.辛醇/水分配系数：2.34[6]
7.闪点（℃）：38[7]
8.溶解性：微溶于水。[8]
1.急性毒性 暂无资料
2.刺激性 暂无资料
1.生态毒性 暂无资料
2.生物降解性 暂无资料
3.非生物降解性 暂无资料
4.其他有害作用[9] 该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
1、 摩尔折射率：36.25
2、 摩尔体积（cm3/mol）：147.5
3、 等张比容（90.2K）：335.3
4、 表面张力（dyne/cm）：26.6
5、 极化率（10-24cm3）：14.37
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:1.9
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:9
8.表面电荷:0
9.复杂度:79
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
