柚皮苷二氢查尔酮

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制备方法及用途
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柚皮苷二氢查尔酮基本信息

中文名称：: 柚皮苷二氢查尔酮

中文别名：: 柚皮苷二氢查尔酮;
西仑吉肽;
柚皮甙二氢查尔酮 NARINGIN DIHYDROCHALCONE;
高级糖精;
柚皮甙二氢查尔酮

英文名称：: Naringin Dihydrochalcone

英文别名：: Naringin dihydrochalcone;
Naringin DC;
2,6-dihydroxyphenyl]-3-(4-hydroxyphenyl);
Naringin Dihydrochalcone(Naringin DC);
Naringin dihydrochal;
Senior saccharin;
NARINGINDIHYDROHALCONE;
NAGINGINDIHYDROCHALCONE;
NARINGIN DIHYDOROCHALCONE;
Naringin-dihydro-chalkon

CAS No.：: 18916-17-1

分子式：: C₂₇H₃₄O₁₄

分子量：: 582.56

精确分子量：: 654.14800

PSA：: 236.06000

InChI：: InChI=1/C27H34O14/c1-11-20(33)22(35)24(37)26(38-11)41-25-23(36)21(34)18(10-28)40-27(25)39-14-8-16(31)19(17(32)9-14)15(30)7-4-12-2-5-13(29)6-3-12/h2-3,5-6,8-9,11,18,20-29,31-37H,4,7,10H2,1H3/t11-,18-,20-,21-,22+,23+,24+,25-,26-,27-/m0/s1

风险术语：: R36/37/38

分子结构式：

SDS：: 查看

柚皮苷二氢查尔酮制备方法及用途

制备方法

二氢查尔酮种类繁多，现以柚苷二氢查尔酮为例说明制取方法。将葡萄柚皮与少量的50%冷甲醇溶液充分混合后过滤，滤液在冰箱中放置数天，使其结晶完全。然后将晶体溶于水中进行重结晶。将重结晶得到的柚苷晶体溶于10%冷氢氧化钾溶液中，再加入105的钯碳氢化催化剂，在室温、207KPa的氢气压力下持续振荡，直至氢化反应停止。滤去催化剂，将滤液置于水浴中，用浓盐酸酸化，然后置于冰箱中使其结晶完全。收集柚苷二氢查尔酮晶体，水洗后将其在水中进行重结晶，过滤，真空干燥后得晶体（熔点170℃）。若再在丙酮中进行重结晶，就可得到另一种晶形的晶体（熔点212℃）。

合成制备方法

二氢查尔酮种类繁多，现以柚苷二氢查尔酮为例说明制取方法。将葡萄柚皮与少量的50%冷甲醇溶液充分混合后过滤，滤液在冰箱中放置数天，使其结晶完全。然后将晶体溶于水中进行重结晶。将重结晶得到的柚苷晶体溶于10%冷氢氧化钾溶液中，再加入105的钯碳氢化催化剂，在室温、207KPa的氢气压力下持续振荡，直至氢化反应停止。滤去催化剂，将滤液置于水浴中，用浓盐酸酸化，然后置于冰箱中使其结晶完全。收集柚苷二氢查尔酮晶体，水洗后将其在水中进行重结晶，过滤，真空干燥后得晶体（熔点170℃）。若再在丙酮中进行重结晶，就可得到另一种晶形的晶体（熔点212℃）。

用途简介

药理柚皮苷二氢查尔酮该产品作为一种新型的甜味剂，其甜度与蔗糖相比，为蔗糖的500-700倍，并且具有高甜度、低热值、无毒、安全等特点，可应用于食品、医药和日化工业。并且由于其口感清爽，余味持久，并带有特别的清香，具有极佳的屏蔽苦味的功效，柚皮苷二氢查尔酮特别适用于奶制品、脂肪和油脂、冷冻食品、加工蔬菜、果冻、果酱、无醇饮料、口香糖、牙膏及口含药片中。柚皮苷二氢查尔酮作为糖的代用品，还可以减少人体对糖的摄入量，这对防止肥胖和不宜食糖的病人无疑是一福音。

用途

在食品和医药等方面用作甜
味剂。

柚皮苷二氢查尔酮物化性质

密度：: 1.63 g/cm3
熔点：: 131-132°C
沸点：: 916.8ºC at 760 mmHg
闪点：: 302.7ºC
折射率：: 1.696
蒸汽压：: 0mmHg at 25°C
稳定性相关：: 二氢查尔酮种类繁多，如柚皮二氢苷查尔酮、新橙皮苷二氢查尔酮、洋李苷二氢查尔酮等。柚皮二氢查尔酮为白色针状结晶，相对密度为0.8104，熔点166～168℃，无吸湿性，微溶于水。新橙皮二氢查尔酮为白色针状结晶或粉末，相对密度为0.8075，熔点152～154℃。微溶于水，25℃时饱和水溶液pH值6.25。二氢查尔酮结构上的共同特点是具有酚羟基，所以它们在碱水溶液中溶解度较大。二氢查尔酮均有很强的水果样甜味，甜度范围为100～2000，最甜二氢查尔酮的甜度为蔗糖的2000倍，且甜味清爽，持续时间长，能降低人体对饮料或医药品中异味的敏感。