槐豆胶

  • 基本信息
  • 制备方法及用途
  • 物化性质
  • 毒理性

槐豆胶 基本信息

中文名称:
槐豆胶 
中文别名:
槐豆树脂;
角豆胶;
Gum acacia;
阿拉伯树胶粉;
树胶粉;
Magnesium potassium aspartate;
5,7-dichloroquinolin-8-ol;
quinolor;
tarquinor;
7-chloroquinolin-8-ol;
Halquinol;
Valerianae extractum;
Valeriana officinalis L., root extract;
Valerian root extract;
(1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione;
Curcuma oil;
Koot;
Kost;
Kushtha;
Kusta;
Oils, costus;
Ouplate;
Pachak;
Patchuk;
Putchuk;
Saussurea lappa roo 
英文名称:
locust bean gum
英文别名:
Carob gum;
A 120;
A 120 (polysaccharide);
Algaroba;
Aqagel VS 400;
CSL-M 250;
Carob bean gum;
Carob seed gum;
Caroban;
Caromax;
Ceratonia gum;
Cesagum LID/150;
Cesagum LN 1;
Cesalpinia CBG LN-1/200;
E 410;
FLBG-A;
Fructoline;
G 0753;
Garrofin gum;
Genu Gum RL 200V;
Genugum RL 200;
Genugum RL 200J;
Genugum RL 220J;
Genuvisco RL 200J;
Grindsted LBG 066;
Grindsted LBG 246;
Gums, carob-bean;
Gums, locust-bean;
Inagel L 10;
Inagel L 15;
Inagel L 15S;
Inagel L 85;
Inagel L 85L;
Indalca ABV;
Indalca PA 26;
Indalca PR 90;
Kiprogum PLV;
L 15;
Locust bean gum;
Locust gum;
Luctin;
Lupogum;
Luposol;
Lyposol;
M 175;
MC 1000;
Meypro LBG;
Meypro LBG Fleur M 175;
Meypro LBG Fleur M 200;
Meyprodyn 200;
Meyprodyn 200L;
Meyprofleur M 175;
Neosoft L;
Nestargel;
Polycos 18/1-85LSC;
RL 700J;
San-Ace M 175;
Seruparu A 040;
Soalocust A 120;
Soalocust A 120F;
Soalocust A 200;
St. John's bread gum;
Supercol;
Supercol 912;
Supungeru LBG 4;
Tragacol;
Tragasol;
Tragon;
Tragon AY;
Tragon gum;
Unigum;
VIS TOP D 171;
VIS TOP D 2050;
VIS TOP D 2213;
VIS TOP D 30;
VIS TOP D 6;
VS 300;
VS 400;
Vidogum L 150;
Viscogum BCR 13;
Viscogum BCR 20/80;
Viscogum BE;
Viscogum BJ;
Viscogum FA;
α-D-Galactopyrano-β-D-mannopyranan;
α-D-galacto-β-D-Mannan 
CAS No.:
9000-40-2
分 子 量:
0
MDL:
MFCD00131257
EINECS:
232-541-5
分子结构式:
SDS:
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槐豆胶 制备方法及用途

合成制备方法

由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的种子胚乳部分,种子经稀硫酸液在高温下脱壳或经焙炒后,磨碎、过筛得胚乳,用沸水抽提,除去不溶物后浓缩、干燥、粉碎而成。也可用乙醇或异丙醇洗涤、净化。作为商品可进一步按成品的粘度要求,作必要的处理

1.商品槐豆胶的制备 槐角果皮含有大量胶质,黏性较大,粉碎前需晒干。晒干后,粉碎、过筛除去果皮、子叶、胚,得带皮胚乳。再用次氯酸钠漂白胚乳,使种皮与胚乳易于分离,还可以改善胶的颜色。然后用水冲洗数次,在60℃下烘干,粉碎种皮,过筛得胚乳,再粉碎内胚乳,过100目筛,可得商品槐豆胶。经上 述 工 艺 制 取 的 槐 豆 胶,其 产 率为10%。
2.纯品槐豆胶的制备 将槐豆去皮、粉碎、过100目筛,即得槐豆胶。再将槐豆胶溶于纯水中,搅拌,静置,收集上清液,然后加入乙醇,析出白色絮状物,离心。再将絮状沉淀物溶于水后,加入乙醇,再次析出白色絮状物,重复两次。然后用丙酮、乙醚处理两次,真空干燥,可得纯品。

用途

1.增稠剂;稳定剂;乳化剂;胶凝剂。可赋予食品独特的奶油性质构,故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果酱、果冻和奶油干酪,可改善涂抹性能

2.用于肉制品、西式香肠等加工中可改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻-融化稳定性。用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架期。用于面制品可控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质。

槐豆胶 物化性质

存储条件/存储方法:

密封保存

其它信息:

1.      性状:浅黄色粉末,无臭

2.      密度(g/mL 25ºC):未确定

3.      相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.      熔点(ºC常压):未确定

5.      沸点(ºC,常压):未确定

6.      沸点(ºC,5.2kPa):未确定

7.      折射率(n20/D):未确定

8.      闪点(ºC,):未确定

9.      比旋光度(º):未确定

10.   自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.   蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值(25℃):未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性(mg/mL) :未确定

槐豆胶 毒理性

毒理学数据:

急性毒性:大白鼠经口LD5013g/kg 

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