水解淀粉

  • 基本信息
  • 制备方法及用途
  • 物化性质
  • 结构与计算化学

水解淀粉 基本信息

中文名称:
水解淀粉 
中文别名:
植酸改性淀粉;
木薯粉;
大米淀粉;
小麦淀粉;
玉米澱粉;
酸处理淀粉;
酸性水解淀粉;
酸变性淀粉;
水解淀粉 
英文名称:
Starch Hydrolized
英文别名:
Acid modified starch;
CORN STARCH;
AMYLUM;
AMIDON;
MAIS STARCH;
ARROW ROOT STARCH;
DEXTRIN POTATO WHITE;
RICE STARCH;
SMITHIES 
CAS No.:
68412-29-3
分 子 式:
(C6H10O5)n
分 子 量:
0
EINECS:
232-679-6
风险术语:
36
分子结构式:
SDS:
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水解淀粉 制备方法及用途

合成制备方法

淀粉乳用盐酸(≤7.0%)或正磷酸(≤7.0%)或硫酸(≤2.0在低于糊化温度的条件下反应后再中和、洗涤、干燥而成。

用途

稳定剂;增稠剂;填充剂;主要用于淀粉软糖

水解淀粉 物化性质

熔点:
256-258 °C (dec.)(lit.)
存储条件/存储方法:

存放在密封容器内,并放在阴凉,干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。

稳定性相关:

常温常压下稳定。

其它信息:

1.       性状:白色无定形粉末。无味

水解淀粉 分子结构与计算化学数据

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):

2、   氢键供体数量:

3、   氢键受体数量:

4、   可旋转化学键数量:

5、   拓扑分子极性表面积(TPSA):

6、   重原子数量:

7、   表面电荷:

8、   复杂度:

9、   同位素原子数量:0

10、   确定原子立构中心数量:0

11、   不确定原子立构中心数量:0

12、   确定化学键立构中心数量:0

13、   不确定化学键立构中心数量:0

14、   共价键单元数量:1

 

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