L-谷氨酸-钾

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  • 毒理性
  • 海关数据
  • 结构与计算化学

L-谷氨酸-钾 基本信息

中文名称:
L-谷氨酸-钾 
中文别名:
L-谷氨酸-钾;
L-谷氨酸单甲盐酸盐 
英文名称:
L-Glutamic acid potassium salt monohydrate
英文别名:
L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;
MONOPOTASSIUML-GLUTAMATE,FCC;
POTASSIUM GLUTAMATE;
POTASSIUM L-GLUTAMATE;
L-GLUTAMICACIDMONOPOTASSIUMSALT;
POTASSIUMHYDROGENL-GLUTAMATE;
MONOPOTASSIUM L-GLUTAMATE;
POTASSIUML-GLUTAMATE1-HYDRATE;
MONOPOTASSIUM GLUTAMATE;
potassiumglutaminate;
MPG;
Kaglutam 
CAS No.:
19473-49-5
分 子 式:
C5H10KNO5
分 子 量:
185.22
精确分子量:
185.00900
PSA:
103.45000
EINECS:
243-094-0
InChI:
The Key: HQEROMHPIOLGCB-DFWYDOINSA-M
安全术语:
S22;S24/25
分子结构式:
SDS:
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L-谷氨酸-钾 制备方法及用途

制备方法

由发酵法所得L-谷氨酸,与氢氧化钾或碳酸钾中和、脱色、结晶精制而得。

合成制备方法

由发酵法所得L-谷氨酸,与氢氧化钾或碳酸钾中和、脱色、结晶精制而得。

用途简介

调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类,最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。 EEC用于无钠调味品。

用途

调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类,最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)

EEC用于无钠调味品。

L-谷氨酸-钾 物化性质

外观与性状:
白色粉末
沸点:
333.8ºC at 760 mmHg
闪点:
155.7ºC
其它信息:

1.       性状:白色粉末

2.       密度(g/mL,25/4):不确定

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):不确定

4.       熔点(ºC):不确定

5.       沸点ºC,常压):不确定

6.       沸点(ºC, 5.2kPa):不确定

7.       折射率:不确定

8.       闪点(ºC):不确定

9.       比旋光度(º):不确定

10.    自燃点或引燃温度(ºC):不确定

11.    蒸气压(kPa,25ºC):不确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60ºC):不确定

13.    燃烧热(KJ/mol):不确定

14.    临界温度(ºC):不确定

15.    临界压力(KPa):不确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:不确定

17.    爆炸上限(%,V/V):不确定

18.    爆炸下限(%,V/V):不确定

19.    溶解性:不确定

L-谷氨酸-钾 安全信息

海关代码:
2922509090
WGK_Germany:
2
德国有关水污染物质的分类清单
安全说明:
S22-S24/25
RTECS号:
MA1450000
安全标志:
S22:不要吸入粉尘。
S24/25:防止皮肤和眼睛接触。

L-谷氨酸-钾 毒理性

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
MA1430000
CHEMICAL NAME :
Glutamic acid, monopotassium salt, L-
CAS REGISTRY NUMBER :
19473-49-5
LAST UPDATED :
199701
DATA ITEMS CITED :
7
MOLECULAR FORMULA :
C5-H8-N-O4.K
MOLECULAR WEIGHT :
185.24
WISWESSER LINE NOTATION :
QV2YZVO &-KA-

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Human
DOSE/DURATION :
57 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Behavioral - headache
REFERENCE :
SCIEAS Science. (American Assoc. for the Advancement of Science, 1333 H St., NW, Washington, DC 20005) V.1- 1895- Volume(issue)/page/year: 163,826,1969
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
4500 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Nutritional and Gross Metabolic - changes in phosphorus Nutritional and Gross Metabolic - other changes
REFERENCE :
FATOAO Farmakologiya i Toksikologiya (Moscow). For English translation, see PHTXA6 and RPTOAN. (V/O Mezhdunarodnaya Kniga, 113095 Moscow, USSR) V.2- 1939- Volume(issue)/page/year: 42,274,1979
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Intraperitoneal
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
2400 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
FRZKAP Farmatsevtichnii Zhurnal (Kiev). (V/O Mezhdunarodnaya Kniga, 113095 Moscow, USSR) V.3- 1930- Volume(issue)/page/year: (5),70,1987
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Unreported
SPECIES OBSERVED :
Mammal - species unspecified
DOSE/DURATION :
4500 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
RPTOAN Russian Pharmacology and Toxicology (English Translation). Translation of FATOAO. (Euromed Pub., 33, Woodlands Rd., Surbiton, Surrey, UK) V.30- 1967- Volume(issue)/page/year: 42,115,1979 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - X4310 No. of Facilities: 35 (estimated) No. of Industries: 1 No. of Occupations: 3 No. of Employees: 2117 (estimated) No. of Female Employees: 1412 (estimated)
毒理学数据:

急性毒性:小鼠口腔LD504500 mg/kg小鼠腹腔LD502400 mg/kg

L-谷氨酸-钾 海关数据

中国海关编码:2922509090

概述:
2922509090. 其他氨基醇酚、氨基酸酚及其他含氧基氨基化合物. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:AB. 最惠国关税:6.5%. 普通关税:30.0%
申报要素:
品名, 成分含量, 用途, 乙醇胺及其盐应报明色度, 乙醇胺及其盐应报明包装
监管条件:
A.入境货物通关单B.出境货物通关单
检验检疫:
R.进口食品卫生监督检验S.出口食品卫生监督检验
摘要/Summary:
2922509090. other amino-alcohol-phenols, amino-acid-phenols and other amino-compounds with oxygen function. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. . MFN tariff:6.5%. General tariff:30.0%

L-谷氨酸-钾 分子结构与计算化学数据

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:5

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积103

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:149

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:1

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:2

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