| 中文名称： | 柠檬黄 |
|---|---|
| 英文名称： | Acid Yellow 23 |
| CAS No.： | 1934-21-0 |
| EINECS号： | 217-699-5 |
| 分 子 式： | C16H12N4O9S2.3Na |
| 分 子 量： | 534.36 |
| 密 度： | 1.93 g/cm3 (20ºC) |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | 300ºC |
| 沸 点： | 909.54℃[at 101 325 Pa] |
| 危险品标志： |  Xn |
| 风险术语： | R42/43; |
| 分子结构： |
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柠檬黄(1934-21-0)的性状：
1.橙黄色均匀粉末，0.1%的水溶液呈黄色，无臭。
2.不溶于油脂，微溶于乙醇，溶于甘油、丙二醇和水。
3.21℃时溶解度为：11.8%(水)、3.0%。
4.耐热性、耐酸性、耐光性和耐盐性均好，对柠檬酸和酒石酸稳定，但耐氧化性较差。
5.遇碱变红，还原时褪色。
6.最大吸收波长428nm±2nm。
7.大白鼠经口LD50大于2000mg/kg，
8.ADI 0~7.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。
9.柠檬黄色淀为黄色细粉末，无臭。慢慢溶解于含酸或含碱水溶液，不溶于水及有机溶剂。
10.耐热性、耐光性比柠檬黄强。
柠檬黄(1934-21-0)的用途：
本品作为食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜酱罐头中，最大使用量为0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中最大使用量为0.05g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.02g/kg。
作为食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜酱罐头中，最大使用量为0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中最大使用量为0.05g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.02g/kg。
作食用黄色色素。 用作食品、饮料、药品、饲料及化妆品着色剂。 用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色。用作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜浆罐头中，最大使用量0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中最大使用量0.05g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.02g/kg。
用于食品，医药，日用化妆品的着色。