| 中文名称： | 丁基羟基茴香醚 |
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| 英文名称： | Phenol,(1,1-dimethylethyl)-4-methoxy- |
| CAS No.： | 25013-16-5 |
| EINECS号： | 246-563-8 |
| 分 子 式： | C11H16O2 |
| 分 子 量： | 180.25 |
| 密 度： | 1.014g/cm3 |
| 闪 点： | >230 °F |
| 熔 点： | 58-60 °C(lit.) |
| 沸 点： | 264-270°C |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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丁基羟基茴香醚(25013-16-5)的性状：
1.其外观呈白色或微黄色蜡样结晶性粉末状，有特异的酚类臭和刺激性气味。
2.熔点48～63℃，沸点(97.73kPa)264～270℃。
3.对热相当稳定，长时间光照颜色变深，在弱碱性条件下较稳定。
4.易溶于乙醇(25g/100mL，25℃)、丙二醇(50g/100mL，25℃)、猪油(50g/100mL，50℃)、玉米油(30g/100mL，25℃)和一些植物油等，不溶于水。
5.大白鼠经口LD50 2200～5000mg/kg。ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。
丁基羟基茴香醚(25013-16-5)的用途：
该产品是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂，3-BHA的抗氧化能力是2-BHA的1.5～2倍，两者混合有一定的协同作用。与其他氧化剂混合或与增效剂柠檬酸并用抗氧化作用更显著。我国规定可用于食用油、脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，最大使用量0.2g/kg(最大使用量以脂肪计)；与BHT混合使用，总量不得超过0.2g/kg；与BHT、PG混合使用时，BHA和BHT总量不得超过0.1g/kg，PG不得超过0.05g/kg。本品还具有相当强的抗菌作用，对多数细菌和霉菌都有效。作为食品添加剂，用于油脂、猪油、鱼贝盐腌品、鱼贝干制品、椒盐饼干、炸马铃薯薄片、方便面、油炸点心等的油的抗氧化剂。也用作饲料添加剂和汽油添加剂。3-叔丁基-4-羟基苯甲醚(2-BHA)还用作生化试剂。
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