| 中文名称： | 焦亚硫酸钠 |
|---|---|
| 英文名称： | Sodium metabisulfite |
| CAS No.： | 7681-57-4 |
| EINECS号： | 231-673-0 |
| 分 子 式： | Na2O5S2 |
| 分 子 量： | 294.17 |
| 密 度： | 1.48 |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | 150 °C |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： |  Xn Xi |
| 风险术语： | R22;R31;R41;R36/37/38; |
| 分子结构： |
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焦亚硫酸钠(7681-57-4)的性状：
1.本品为白色结晶或结晶性粉末，有二氧化硫的臭气。
2.相对密度1.4。
3.易溶于水、甘油，微溶于醇。
4.水溶液呈酸性，1%水溶液pH值为4.0~5.5。
5.久置于空气中易被氧化成Na2SO4，加热至150℃以上即分解出二氧化硫。
焦亚硫酸钠(7681-57-4)的用途：
焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量、小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。
用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业。也用作漂白剂、媒染剂、还原剂、橡胶凝固剂，也用于有机合成、制药及香料等。
医药工业用于生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。感光工业用作显影剂等。
食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。