中文名称: | L-肉碱 |
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英文名称: | L(-)-Carnitine |
CAS No.: | 541-15-1 |
EINECS号: | 208-768-0 |
分 子 式: | C7H15NO3 |
分 子 量: | 161.20 |
密 度: | 0.64 g/cm3 |
闪 点: | |
熔 点: | 197-212°C(lit.) |
沸 点: | 287.5°C (rough estimate) |
危险品标志: | Xi |
风险术语: | R36/37/38; |
分子结构: |
L-肉碱(541-15-1)的性状:
1、熔点200℃(分解)。
2、比旋光度-31° (c=10,H2O) 。
3、白色结晶或透明粉末,易溶于水、碱液、甲醇和乙醇,难溶于丙酮和乙酸盐,不溶于三氯甲烷。有吸湿性。
4、兔经口LD502272-2444mg/kg,ADI:20mg/kg。
L-肉碱(541-15-1)的用途:
是我国新批准使用的食品强化剂。主要用于强化以大豆为基础的婴儿食品,促进脂肪的吸收利用,药物、营养保健品、功能饮料、饲料添加剂等。D-型和DL-型无营养价值。
我国规定可用于饼干、饮液和乳饮料,使用量为600~3000mg/kg;在固体饮料、饮液和胶囊中使用量为250~600mg/kg;在乳粉中使用量为300~400mg/kg;在婴儿配方食品中使用量为70~90mg/kg(以L-肉碱计,1g酒石酸盐相当于0.68gL-肉碱)。