中文名称: | 香草醛(药用) |
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英文名称: | Vanillin |
CAS No.: | 121-33-5 |
EINECS号: | 204-465-2 |
分 子 式: | C8H8O3 |
分 子 量: | 152.14 |
密 度: | 1.06 |
闪 点: | 147 °C |
熔 点: | 81-83°C(lit.) |
沸 点: | 170°C15mm Hg(lit.) |
危险品标志: | Xn:Harmful |
风险术语: | R22; |
分子结构: |
香草醛(121-33-5)白色针状结晶。有芳香气味。溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇,溶于氯仿。
香草醛(121-33-5)是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型,如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂,也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广,而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。还用作食用香精、日化香精、医药中间体。