中文名称: 香草醛(药用)
英文名称: Vanillin
CAS No.: 121-33-5
EINECS号: 204-465-2
分 子 式:

C8H8O3

分 子 量: 152.14
密 度: 1.06
闪 点: 147 °C
熔 点: 81-83°C(lit.)
沸 点: 170°C15mm Hg(lit.)
危险品标志:

Xn:Harmful
 

风险术语:

R22;

分子结构:
物化性质

香草醛(121-33-5)白色针状结晶。有芳香气味。溶于125倍的、20倍的乙二及2倍的95%乙醇,溶于氯仿

用途:

香草醛(121-33-5)是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型,如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香苄醚、香豆麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂,也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广,而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。还用作食用香精日化香精、医药中间体

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