中文名称: | 辣椒油树脂 |
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英文名称: | Capsicum oleoresin |
CAS No.: | 8023-77-6 |
EINECS号: | 安全数据 |
分 子 式: |
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分 子 量: | 0 |
密 度: | |
闪 点: | |
熔 点: | |
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危险品标志: |
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风险术语: |
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分子结构: |
辣椒油树脂(8023-77-6)的化学性质:
暗红至橙红色澄明液体,用乙醇抽提者其颜色比乙醚抽提物要暗。
略粘,有强烈辛辣味,并有灸热感,可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端,姜之辣主要在舌的边缘和背部)。
可部分溶于乙醇,溶于大多数非挥发性油。
辣椒油树脂(8023-77-6)的用途:
在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。
也可作为制成其他复合物或单一制剂的原料。
目前市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩大应用面。