| 中文名称： | 异戊酸 |
|---|---|
| 英文名称： | Isovaleric acid |
| CAS No.： | 503-74-2 |
| EINECS号： | 207-975-3 |
| 分 子 式： | C5H10O2 |
| 分 子 量： | 102.13 |
| 密 度： | 0.926 |
| 闪 点： | 159°F |
| 熔 点： | -35 °C |
| 沸 点： | 176 °C |
| 危险品标志： |  T |
| 风险术语： | R22;R24;R34 |
| 分子结构： |
 |
异戊酸(503-74-2)的性状：
1.无色至淡黄色稠厚液体。具有酸味和似飕败干酪及汗臭不适气味。
2.熔点－29℃，沸点175℃，闪点70℃。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和氯仿。
3.天然品存在于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等中。
毒性：
1.GRAS(FEMA)。
2.LD50 2000mg/kg(大鼠，经口)。
异戊酸(503-74-2)的用途：
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。其主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。