| 中文名称： | 聚甘油单硬脂酸酯 |
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| 英文名称： | triglycerol stearate |
| CAS No.： | 105437-03-4 |
| EINECS号： | 248-403-2 |
| 分 子 式： | C27H54O8 |
| 分 子 量： | 506.71 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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聚甘油单硬脂酸酯 （105437-03-4）的性状：
浅黄色蜡状固体，无臭，味微甜。
可溶于甘油、苯、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。
HLB值为11.3（六聚）。
大白鼠LD50 20g/kg。
ADI 0~25mg/kg（FAO/WHO，1994）。
聚甘油单硬脂酸酯 （105437-03-4）的用途：
作W/O型食品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料，最大使用量l0.0g/kg。
