| 中文名称： | 中国肉桂油 |
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| 英文名称： | Chinese cinnamon oil |
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中国肉桂油的性质：
属挥发性油，是一种黄色至红褐色澄清液体，具有中国肉桂特有的辛烈、暖甜香气。长时间放置或露置于空气中，肉桂油会逐渐氧化变成深褐色的黏稠液体。
先是有甜味，然后有辛辣味。
溶于乙醇、冰乙酸中，不溶于甘油和矿物油。
中国肉桂油的用途：
可用于调配烟草、饮料、酒、牙膏用香精。在某些皂、薰香香精中也可使用。可从油中单离肉桂醛，并进—步合成肉桂醇和桂酸酯类多种吞料。
