| 中文名称: | 食用磷酸氢钙 |
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| 英文名称: | calcium phosphate,secondary for food |
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食用磷酸氢钙的性质:
溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸,微溶于水,不溶于乙醇。吸湿性较小。相对密度2.306(16℃)。在115~120℃时失去2个结晶水,加热至400℃以上时形成焦磷酸钙。白色单斜晶系结晶性粉末。无臭、无味。
食用磷酸氢钙的用途:
食品工业中作疏松剂用于饼干、代乳品,使用量按正常生产需要。还用作面包制造时的酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。