| 中文名称： | 胭脂虫红 |
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| 英文名称： | Carmines |
| CAS No.： | |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | C22H20O3 |
| 分 子 量： | 492.39 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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胭脂虫红的性状：
红至暗红色粉末、块状、糊状或液体。略有特殊臭味。
对热、光非常稳定，特别是在酸性条件下。
会随着pH值而变色，pH值4以下时为橙色至红橙色，pH值5～6时为红色至紫红色，pH值7以上时为紫红至紫色。
微量铁离子可变成紫黑色，钙、铅等金属离子易产生不溶性盐类，可用聚磷酸盐螯合来防止。
遇蛋白质食品可变成红紫至紫色，可用明矾、L-酒石酸钠使呈色稳定。
溶于水、稀酸、稀碱、乙醇、丙二醇，不溶于乙醚和食用油。
存在于雌胭脂虫中的一种天然红色素，约含10%胭脂虫红酸。亦存在于蛋黄中。胭脂虫红酸可从水中结晶而出，呈亮红色，至130℃变暗红色，250℃时分解。作为商品，是胭脂虫红酸与铝的含水螯合物。
可连接有铵、钙、钾或钠等某一种或若干种阳离子，也可含有蛋白质物质或少量过剩的铝离子。
胭脂虫红的用途：
用铝盐或锡盐媒染，可将蚕丝和羊毛染成鲜艳的红色。但遇碱变暗，遇酸变黄。可用作食品、化妆品等的色素和滴定氨溶液的指示剂，并用作显微分析、荧光分析等的试剂。
