酸枣色素的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	酸枣色素
英文名称：	Jujube pigmaent
CAS No.：
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熔点：
沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

酸枣色素的性状：
    棕黑色结晶或棕褐色无定形粉末。
    易溶于热水，缓慢溶于水及稀乙醇溶液，不溶于无水乙醇及油脂。

    耐酸、碱性良好，在酸性和碱性溶液中均呈枣红色，但在碱性条件下颜色加深q耐热性良好。
    本品的水溶液长时间煮沸不褪色。

    耐光性及抗氧化性亦好。
    对金属离子、蔗糖、糖精亦均有较好的稳定性。

    主要着色成分为羟基恩醌衍生物。

用途：

酸枣色素的用途：
着色剂(棕色)。

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