中文名称: 橘子油
英文名称: mandarin oil
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分子结构:
物化性质

橘子油的主要成分:
    90%以上是化合物,主要有d-苧蒎烯莰烯月桂烯、α-烯、α-芹烯、对异丙基甲苯、γ-松油烯、β-和γ-榄香烯、α-香柠檬烯、α-依兰烯、长叶烯、β-红没药烯、律草烯等,含组分有己醇庚醇辛醇十一醇十二醇百里香酚、庚醛辛醛薄荷橙花醛、香芹酮、枯茗醛、N-甲基-邻甲酸甲酯(1%)、癸醛等。

性状:
  黄色澄明挥发性精油,由不新鲜皮榨得者常呈绿色,在漫散光下常呈浅蓝色荧光。具有清甜橘子香气。对强不稳定,在空气中会氧化并产生松节油气味。溶于大部分非挥发性油和物油,微溶于丙二醇,不溶于甘油

用途:

橘子油的用途:
    我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于软饮料、糖果、冰淇淋、甜酒等方面,直接用于柑橘浆和什锦果酱

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