| 中文名称: | 橘子油 |
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| 英文名称: | mandarin oil |
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橘子油的主要成分:
90%以上是碳氢化合物,主要有d-苧烯、蒎烯、莰烯、月桂烯、α-烯、α-水芹烯、对异丙基甲苯、γ-松油烯、β-和γ-榄香烯、α-香柠檬烯、α-依兰烯、长叶烯、β-红没药烯、律草烯等,含氧组分有己醇、庚醇、辛醇、十一醇、十二醇、百里香酚、庚醛、辛醛、薄荷酮、橙花醛、香芹酮、枯茗醛、N-甲基-邻氨基苯甲酸甲酯(1%)、癸醛等。
橘子油的用途:
我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于软饮料、糖果、冰淇淋、甜酒等方面,直接用于柑橘浆和什锦果酱。