中文名称: 微纤维化纤维素
英文名称: Microfibrillated cellulose
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风险术语:
分子结构:
物化性质

微纤维化纤维素的性状:
    天然纤维素分散而成的细束,为稳定的悬浊态白色黏液,黏度较低。
    或为白色湿棉花状。
    对溶液具有优良的增稠、保、乳化及分散能力。
    能改善保形性和离形性。
    不溶于水和乙醇

用途:

微纤维化纤维素的用途:
    用作增稠剂稳定剂、胶凝剂、黏结剂。应用时应充分分散,以提高黏稠食品的增稠效果。主要用于沙司、调味汁、浇料、咖喱、蛋黄酱等。

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