中文名称: 乌贼(黑)色素
英文名称: Sepia color
CAS No.:
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分 子 式:
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危险品标志:
风险术语:
分子结构:
物化性质

乌贼(黑)色素的性状:
    黑褐色至黑色粉末,或分散状液体
    有特殊臭味。
    在性至性下色素十分稳定,无变化,对加热和光线也非常稳定,耐盐性好。
    遇碱性化氢液变为褐色。
    如遇硫酸硝酸混合液则呈黄褐色。
    主要成分为与蛋白质相结合的蛋白黑素。呈黑色。
    本品为不溶性物质,无色素溶出现象,以中分散体和配合乳化剂后使用。

用途:

乌贼(黑)色素的用途:
    用作着色剂(黑色)。日本主要用于焙烤制品、鱼糜制品、面条等。

    生理功能:据报道;乌贼墨液中含有黏多糖等多种高效活性抗癌物质,将其用以配合中草药制成药物,可有效逆转癌细胞及其失调的信息传递系统,使其向正常细胞转化,并在转化过程中不伤害正常细胞,双向调节白细胞,能大大提高人体免疫功能,起到防癌抗癌作用。

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