价格信息
基本信息
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鱼精蛋白
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9012-00-4
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鱼精蛋白;鱼精蛋白 来源于鲑鱼
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PROTAMINE
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protamines;PROTAMINE;protamine free base grade iv;protamine from salmon;HSDB 3251
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详细信息
鱼精蛋白 320/kg （硫酸鱼精蛋白）850/kg（医药级） 产地：广东 性状：白色至淡黄色粉末 用途：防腐剂 CAS：9012-00-4
主要成分：碱性蛋白质，包括鱼精蛋白和组蛋白。分子量约5000。 性状：白色至淡黄色粉末，有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。用途：防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。
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【硫酸鱼精蛋白】【性状】 本品为白色或类白色的粉末；水溶液对石蕊试纸显酸性反应。 本品在水中略溶，在乙醇或乙醚中不溶。 【鉴别】 (1) 取本品约5mg ，加水1ml ，微温溶解后，加10％氢氧化钠溶液1 滴 及硫酸铜试液2 滴，上清液显紫红色。 (2) 取本品约1mg ，加水2ml 溶解后，加0.1 ％α－萘酚的70％乙醇溶液与次氯酸 钠试液各5 滴，再加氢氧化钠试液使溶液成碱性，即显粉红色。 (3) 本品的水溶液显硫酸盐的鉴别反应（附录Ⅲ）。 【检查】 氮 取本品适量，照氮测定法（附录Ⅶ D第二法）测定，按干燥品计 算，含氮量应为21.0％～25.0％。 干燥失重 取本品，在105 ℃干燥至恒重，减失重量不得过7.0 ％（附录Ⅷ L）。 热原 精密称取本品适量，加氯化钠注射液制成每1ml 中含1.5mg 的溶液，依法检 查（附录Ⅺ D），剂量按家兔体重每1kg 注射1ml ，应符合规定。 【效价测定】 照硫酸鱼精蛋白生物检定法（附录Ⅻ J）测定，应符合规定，测得 的结果应为标示量的90％～110％。
