葡萄糖异构酶,_湖北新颖和化工有限公司

葡萄糖异构酶(9055-00-9)

CAS NO：: 9055-00-9

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基本信息

产品名称：木糖异构酶
CAS NO：9055-00-9
中文别名：木糖异构酶;D-木糖酮醇异构酶EC 5.3.1.5;固定化葡萄糖异构酶制剂;木糖酮醇异构酶
分子式：
分子量：0
英文名称：Isomerase, glucose
EINECS：232-944-6
密度：
英文别名：Isomerase, glucose;immobilized glucose isomerast preparation
闪点：
熔点：
沸点：
毒性：

详细信息

葡萄糖异构酶英文：Glucose isomerase。 CAS:9055-00-9 酶活力：80万U/g。性状近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。适作用温度60℃，适用温度30～75℃。适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯*仿和乙*醚。用途:酶制剂。主要用于高果糖浆和其他果糖淀粉糖浆的制造。葡萄糖异构酶用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用。特点：葡萄糖异构酶味道纯正，具有较强的保温性，着色性和防腐性；营养价值较高，可不经消化直接被肠胃吸收，果糖的代谢不受胰岛素调节，糖尿病人可以利用。是饮料糕点等食品工业的理想用糖。包装规格: 25公斤/袋

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