基本信息
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柠檬酸锌二水
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5990-32-9
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枸橼酸锌
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C12H14O16Zn3
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610.40
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Zinc citrate tribasic dihydrate
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208-901-2
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, zinc salt (2:3), dihydrate (9CI);Zinc citrate dihydrate;1,2,3-propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, zinc salt (2:3);Citric acid zinc salt dihydrate;Citric acid zinc salt;Zinc citrate, dihydrate reagent;Zinc citrate dihydrate, reagent grade;Zinc citrate dihydrate, reagent grade, zn 31% min;Zinc citrate pure trizinc 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate;1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, zinc salt, hydrate (2:3:2);
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334°C (dec.)(lit.)
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详细信息
食品级柠檬酸锌
产品类别: 食品添加剂
产品含量: 99%
化学式: C12H10O14Zn3
CAS编号: 5990-32-9
质量标准: 食品/医药
包装规格: 25公斤/复合袋
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量：610.37
产品性状：白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
制法：是柠檬酸作用于氢氧化锌而得
适用范围：用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品、保健品和医疗中
适用说明:柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，
增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的唯一的一种锌配合物,比牛奶中的锌更
易于吸收,而且性能稳定，可用于糖尿病人补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗
黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏
时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，
而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中
