草莓酸,_江西大地生物科技有限公司

草莓酸(3142-72-1)

CAS NO：: 3142-72-1

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基本信息

产品名称：2-甲基-2-戊烯酸
CAS NO：3142-72-1
中文别名：草莓酸
分子式：C₆H₁₀O₂
分子量：114.14
英文名称：2-Methyl-2-pentenoic acid
EINECS：221-552-0
密度：0.979g/mLat 25°C
英文别名：trans-2-Methyl-2-pentenoic acid
闪点：226°F
熔点：26-28°C(lit.)
沸点：123-125°C30mm Hg(lit.)
毒性：

详细信息

中文名称：2-甲基-2-戊烯酸别名：反式-2-甲基-2-戊烯酸;草莓酸英文名称：2-methyl-2-pentenoic acid；trans-2-Methyl-2-pentenoic acid 分子式： C6H9O2 分子量： 114.14 CAS No.： 3142-72-1 结构式：物化性质：性状：白色棱形晶体，温度高时为无色液体。密度 0.979 熔点 26-28°C 沸点 123-125°C (30 mmHg) 折射率 1.4585-1.4605 闪点 107°C 所含官能团：碳碳双键（C=C)，羧基（-COOH) 溶解性：微溶于水，可溶于乙醇、丙二醇及有机溶剂。用途：具草莓、苹果汁样香气，带坚果、焦糖和麦芽酚样香味。以丙醛的醇醛缩合、再经选择氧化而得。主要用于调配食用香精，常用在枫槭香精中。也可制成酯类香料。

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