基本信息
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D(+)-苹果酸
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636-61-3
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R-羟基丁二酸;D-(+)-苹果酸
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C4H6O5
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134.09
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D(+)-Malic acid
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211-262-2
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1.6
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D(+)-Malic acid
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153.4oC
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98-104oC
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322oC
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1、急性毒性：兔子（口服）LDLO： 5,500 mg/kg 由于食盐的LD50是3,000 mg/kg，BPA的急性毒性程度与食盐同。
详细信息
D-苹果酸
CAS号：636-61-3
分子式：C4H6O5, 分子量：134.09。
化学名称：R-羟基丁二酸
性 状：白色结晶粉末,无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快的酸味，易溶于水，醇等有机溶剂。水溶液呈酸性。
物理性质：密度1.595，熔点101℃，分解点140℃，比旋光度+2.92°（甲醇）
用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。
限量：用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
