基本信息
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核酸酶
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60675-83-4
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核酸酶S7
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Nuclease
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Nuclease
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详细信息
核酸酶
核酸酶是一种由精心筛选的桔青霉（Penicillum citrinum）菌株经培养、深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成的酶制剂（5′-磷酸二酯酶)。
cas:60675-83-4
规格：20kg/桶
7000U/g-12000U/g
产品特性
1.适作用pH为5.2,在pH5.0-8.0稳定。
2.适作用温度为68℃。
3.淡黄色粉末，无异味，酶解效率高，溶解性及流动性好，便于操作。
作用机理
在一定的pH、温度和底物浓度下，该酶能高效、专一的作用于RNA或DNA单链中的3''-碳原子上的羟基与磷酸形成的磷酸二酯键得到5′-核苷酸。5′-核苷酸具有很好的营养保健作用，其中5′-AMP和5′-GMP也是一种天然的风味增强剂，5′-AMP还可以在腺苷脱氨酶的作用下转化为风味更好的5-IMP。
应用范围
应用于由RNA或者DNA单链分解产生5′-核苷酸的工业生产。
应用于高核酸抽提物的工业生产。
