C4H6O5
DL-苹果酸厂家电话18986032289
中文名称 DL-苹果酸
英文名称 DL-Malic acid
中文别名 DL-羟基丁二酸
CAS RN 617-48-1;6915-15-7
EINECS号 210-514-9
分 子 式 C4H6O5
分 子 量 134.08864
物化性质 性状 苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。 熔点 130℃ 相对密度 1.601 溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂
用 途 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药