基本信息
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L-半胱氨酸盐酸盐
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52-89-1
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L-半胱氨酸盐酸盐;L-半胱氨酸盐酸盐水合物;L-丰胱胺酸盐酸盐;半胱氨酸,盐酸盐水合物;L-半胱氨酸盐酸盐(无水物);Α-氨基-Β-巯基丙酸盐酸盐;盐酸L-半胱氨酸;L-无水巯基丙氨酸盐酸盐
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C3H7NO2S.HCl.H2O
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157.61
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L-Cysteine hydrochloride hydrate
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200-157-7
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(r)-cysteinehydrochloride;(R)-Cysteine-hydrochloride;3-Mercaptoalanine hydrochloride;Cystein chloride;Cysteine chlorhydrate;Cysteine chlorohydrate;Cysteine, hydrochloride, L-;cysteinechlorhydrate
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131.5oC
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140-142oC
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293.9oC at 760 mmHg
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1、急性毒性：小鼠腹腔LD50： 1250 mg/kg；小鼠静脉LD50：771 mg/kg；小鼠LD50：3 mg/kg；2、致突变性：突变microorganismsTEST系统：细菌-鼠伤寒沙门氏菌：20mg/plate； 细胞遗传学analysisTEST系统：啮齿动物-仓鼠成纤维细胞：2mg/L
详细信息
L-半胱氨酸盐酸盐
中文名称: L-半胱氨酸盐酸盐(无水物)
中文同义词: L-半胱氨酸盐酸盐;L-半胱氨酸盐酸盐水合物;
英文名称: L-Cysteine hydrochloride anhydrous
英文同义词: (r)-cysteinehydrochloride;(R)-Cysteine-hydrochloride;3-Mercaptoalanine
CAS号: 52-89-1
分子式: C3H8ClNO2S
分子量: 157.62
EINECS号: 200-157-7
主要用途：
1、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等等。
3、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。
