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别名：DL-异白氨酸,DL-2-氨基-3-甲基戊酸,DL-α-氨基-β-甲基戊酸,DL-异闪白氨基酸 英文名：DL-Isoleucine 英文别名 (DL)-2-Amino-3-methylpentanoic acid; dl-isoleucine mixt. of 50% dl-isoleucine +50% dl-alloisoleuc; (+/-)-2-Amino-3-methylpentanoic acid~H-DL-Ile-OH 法定编号：CAS 443-79-8；328-39-2 分子式：C6H13NO2 分子量：131.17 含量：99% 标准：食品级 性状：白色结晶性粉末，无臭，稍有苦味。约于292℃熔化并分解。10%的水溶液的PH值为5.5-7.0,。溶于水，几乎不容易乙醇和乙醚。 用途：营养增补剂、调味香料。 限量 1.占食品中总蛋白质含量的6.6%（FDA，§172.320，2000）。 2.FEMA：饮料、焙烤食品、肉类、香肠、肉汤、乳及乳制品、调味品、谷类制品，均50mg/kg。
