L-组氨酸盐酸盐
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产品名称:L-组氨酸盐酸盐
英文名: L-Histidine
L-组氨酸盐酸盐CAS:645-35-2;1007-42-7;5934-29-2
L-组氨酸盐酸盐分子式:C6H9O2N3.HCL.H2O
L-组氨酸盐酸盐相对分子质量:209.64
性状:白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有酸、苦味。约于250℃(干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈碱性(PH值3.5-4.5)。易溶于水(39g/100mL,24℃),在水中的溶解度远比L-组氨酸大,不溶于乙醇和乙醚。
用途:增味剂;营养增补剂。人体内合成速度较慢,为准必需氨基酸。可用于强化婴幼儿食品,外壳手术后病人食品。在面包制造中,添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。 GB-2760-2007规定可用作食品用香料。对成人为非必需氨酸,但对幼儿却为必需氨基酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸盐酸盐,氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加,肾原性贫血减轻,所以组氨酸盐酸盐也是尿毒症患者的必需氨基酸。
限量 :中国台湾卫生署,2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用(限于补充食品中不足之营养素时使用)。