食品级改性大豆磷脂
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改性大豆磷脂英文名：modifield soybean phosphalipids
改性大豆磷脂别名：羟化卵磷脂
改性大豆磷脂CAS NO.:8030-76-0
物化性质：浅黄色至黄色透明黏稠液体或浅黄色粉末和颗粒状，有特殊的“漂白”味。部分溶于水，但在水中很容易形成乳液，比一般的磷脂更容易分散和水合。极易吸潮，易溶于动、植物油、乙醚、石油醚或氯仿中，部分溶于乙醇。
用途：乳化剂、营养添加剂。还可用作脱模剂和品质改良剂。
限量 GB2760-96：各类食品，按正常生产需要。
1.GB2760-96:氢化植物油、糕点、糖果、胶母糖胶基，均以GMP为限。
2.FAO/WHO（1984，g/kg）：人造奶油、肉汤羹（按GMP）；酪农干酪5（按乳状液混合物计，单用或与其他稳定剂、载体合用量）；速溶奶粉、速溶奶油粉、配制婴儿食品、婴儿食品罐头，5；巧克力及夹心巧克力5~10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，取决于巧克力种类，总乳化剂15）；可可粉及含糖可可粉、可可液块，可可油饼，10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，总乳化剂15）；稀奶油5（单用或其他增稠和改良剂合用量，仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的ＵＨＴ稀奶油），谷物为基料的加工儿童食品15（干基）。
