(C6H10O5)6
TEL:186 # 2790 # 7091 & 027 # 5922 # 8931
中文别名：菊糖或天然果聚糖 英文名称：Inulin 菊粉英文别名：Synanthrin 菊粉CAS号：9005-80-5 菊粉EINECS号：232-684-3 分子式：C228H382O191 分子量：6179.35808000012 提取来源：菊芋 简介：本品以天然菊芋原料提取，外观为奶白色粉末，易溶于水中，而且在稀酸下菊粉极易水解成天然果糖，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。 用途： 1、菊粉可以加工低脂食品（如奶油、涂抹食品） 2、菊粉可以配置高纤维膳食 3、菊粉可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料 4、菊粉可用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中 5、菊粉用于焙烤制品 6、菊粉用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中 7、菊粉用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中 菊粉在食品工业中的应用： (1) 巧克力 制品代糖品 菊粉作巧克力制品的代糖品时，无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合使用，效果更好。 (2) 改进低脂干酪特性和口感 菊粉可稳定水或脂肪的结构，改进干酪的特性(如涂抹性)和口感，同时可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。 (3) 强化制品的膳食纤维，为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感，提高营养价值，带来更佳的口味。 (4) 生产低脂肉制品 替代低脂肉制品的油脂，改进肉制品结构如法兰克福肠。 (5) 降能食品 菊粉为人体提供能量是通过在结肠中被发酵达到的，资料表明，菊粉所提供的热能只有1%。 (6) 替代奶油及冰棋淋的油脂 菊粉可使水形成奶油、油脂一样的口感，故可替代油脂。生产低脂、脱脂乳或蔬菜奶油，还可替代冰淇淋和其它类似产品的油脂。 菊粉保健作用：预防便秘，清除宿便，双向调节肠道功能、调节血脂血糖、降低胆固醇、预防骨质疏松等 包装与贮存： 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
