C6H8O7
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一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗羊话剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成抱榨性混合物。遇明火、高热或与氧话剂接触,有引起危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配ph6.0的柠檬酸盐缓冲液。
中文名:一水柠檬酸 外文名:Citric acid monohydrate 分子式:C6H8O7·H2O 分子量:210.14